Geniet . . .
Onze site zal regelmatig typische regionale keukenrecepten publiceren. Zo zult u in familiekring of met vrienden de specialiteiten van Wallis ontdekken.
Als voorproefje van deze rubriek vindt u hieronder een makkelijk klaar te maken en smaakvol recept.

Alpenmacaroni.
De macaroni 'al dente' koken.
Een beetje boter in een pan laten smelten waarin men de fijngehakte uitjes laat bruneren met fijngesneden ham en enkele plakken gekookte aardappelen.
Vervolgens twee handschepjes macaroni per persoon toevoegen, het geheel omroeren met room, peper en zout. Eventueel muskaatnoot toevoegen.
Om te eindigen, het geheel in een ovenschotel gieten, bedekken met gemalen gruyèrekaas, overgieten met room en in de oven schuiven.
Eet smakelijk !

Wist u ?
Dat er in Wallis meer dan vijftig verschillende wijnstokvariëteiten, en dit is uitzonderlijk, bestaan.

Vele zijn typisch uit Wallis, maar slechts acht van hen mogen worden bestempeld als autochtoon, dat wil zeggen afkomstig uit het 'Oude Land'. Het gaat hierbij om de Amigne, dierbaar aan het dorp Vétroz, de Arvine, de koning der witte wijnen, de Durize, de Cornalin, de Humagne, de Rèze en twee hauts-valaisans, Himbertscha en Lafnetscha.